Vína v kolekcií LIMITED sú spojením kvalitného ročníka, jedinečnej odrody a dostatku času. Nájdete tu výnimočné vína, ktoré boli vyrobené iba v limitovanom množstve. Dunaj, Pinot noir a Riesling zreli dlhý čas v dubových sudoch.
Konkrétne Dunaj zrel v dubových sudoch 40 mesiacov. Vo vôni dominuje kôstkové ovocie, čučoriedky s tónmi višní v čokoláde. Bohatá chuť postavená na ovocí s tónmi sladkého drievka, vanilky a škorice. Mäkké taníny a sladší, termický záver.
Vďaka svojmu pôvodu sú všetky červené vína zo Zámockého vinárstva typické svojim južanským charakterom. Víno vyzrievalo 1 rok v barikových sudoch a jeden rok v 3000 litrovom dubovom sude. Má intenzívny odtieň karmínovo červenej farby. Vo vôni sa strieda sušená červená paprika, čierny cassis a čučoriedky. Spoločným menovateľom jeho všetkých aromatických i chuťových prejavov je elegancia a šarm skutočne vyzretého slovenského kabernetu. Rukopis, ktorého nositeľom je víno s podpisom Roman Janoušek. Ručný zber Ocenenie: Veľká Zlatá medaila Vinalies Internationales Paris 2022
Slnečná farba. Vôňa maslovej sušienky a pečeného ananásu. Hladká chuť s moderovanou kyselinkou zaujme tónmi tropického ovocia a karamelu. Takto chutí CHARDONNAY Fusion z vinárstva Nichta.
V kolekcií FUSION vinárstva Nichta nájdete vína z odrôd, ktoré sa pestujú v rôznych častiach sveta, ale svoje miesto majú aj v našich vinohradoch. Vína z tejto kolekcie predstavujú ich podobu v našich podmienkach a umožňujú porovnať ich charakter.
Slamovo žltá farba. Jemná, citrusovo ovocná vôňa. Chuť je citrusovo svieža, odrodovo charakteristická s výborným balansom medzi jemným zvyškovým cukrom a pikantnou kyselinkou. Skvelé vínko, ktoré sa výborne hodí napríklad k vyprážanému kaprovi so slovenským zemiakovým šalátom.
Konkrétne tento Rízling majú na svedomí vinári z NICHTA winery&vineyards, ktorí ponúkajú vína z jedinečného sopečného podložia, rastúceho na južných svahoch Štiavnických vrchov. Pre vinárstvo NICHTA bola od začiatku otázka vlastných vinohradov prioritou.
Vedeli, že kvalitné víno sa dá vyrobiť iba z hrozna, na ktoré budú mať ako vinohradníci bezprostredný vplyv. Postupne rozširovali plochu vinohradov a dostali sa z pôvodných dvadsaťpäť árov na súčasných tridsať hektárov. Dnes majú vinohrady v troch polohách. Močiarno a Kruhy v katastri obci Čajkov a Baričky v katastri obci Drženice.
Dnešný príbeh je o ovocnom víne z arónie a čiernych ríbezlí z edície “DEKAMERON”, r.2020.
Jeho farba je sýta višňová až rubínová, vôňa po čiernych ríbezliach, jarabine a lesnom ovocí, chuť ľahká ovocná, po tmavom bobuľovom ovocí. Limitovaná morová edícia “Dekameron” 50 a 55 fliaš, s osobným venovaním.
Táto edícia obsahuje 6 druhov vín a 10 príbehov (niektoré vína majú 1, niektoré 2 príbehy). Giovanni Boccaccio napísal Dekameron aby rozveselil Florenťanov zasiahnutých morovou ranou v 14. storočí.
Túto limitovanú edíciu sme vyrobili, aby Vás rozveselili v čase dnešnej covidovej morovej rany. Etiketu zdobí reprodukcia ilustrácie príbehu z Dekameron od Maestro di Jean Mansel (1430-1450), K vínu je priložený príbeh z Dekameronu.
Deň šiesty, príbeh šiesty a siedmy.
V kolekcií FUSION vinárstva Nichta nájdete vína z odrôd, ktoré sa pestujú v rôznych častiach sveta, ale svoje miesto majú aj v našich vinohradoch. Vína z tejto kolekcie predstavujú ich podobu v našich podmienkach a umožňujú vám porovnať ich charakter.
Čo poviete na tento Sauvignon? My vnímame intenzívnu vôňu broskyňového pyré a bazového kvetu. V chuti pripomína sušené ovocie a nektarinku. Osviežujúci prejav podopiera výborná acidita a dobrá harmónia. Aj toto víno pochádza z jedných z najkrajších vinohradov na Slovensku. NICHTA winery&vineyards ponúka vína z jedinečného sopečného podložia, rastúce na južných svahoch Štiavnických vrchov.
Pre vinárstvo NICHTA bola od začiatku otázka vlastných vinohradov prioritou. Vedeli, že kvalitné víno sa dá vyrobiť iba z hrozna, na ktoré budú mať ako vinohradníci bezprostredný vplyv. Postupne rozširovali plochu vinohradov a dostali sa z pôvodných dvadsaťpäť árov na súčasných tridsať hektárov. Dnes majú vinohrady v troch polohách. Močiarno a Kruhy v katastri obci Čajkov a Baričky v katastri obci Drženice.
Vína v kolekcií LIMITED vinárstva Nichta sú spojením kvalitného ročníka, jedinečnej odrody a dostatku času. Nájdete tu výnimočné vína, ktoré boli vyrobené iba v limitovanom množstve. Dunaj, Pinot noir a Riesling zreli dlhý čas v dubových sudoch.
RULANDSKÉ MODRÉ barrique v kolekcii Limited zrelo 35 mesiacov v dubových sudoch. V okamihu Vás očarí tmavšia červená farba a zamatová vôňa plná lesného ovocia, hlavne maliny a ostružiny doplnená jemným čokoládovým tónom.
Chuť je komplexná, ovocno-minerálna s jemnými trieslovinami a barikovou dochuťou. Doporučené k jedlu: Pečený bažant plnený s foie gras. Podávať pri 15 – 17° C. Pre komplexné otvorenie vône a chuti odporúčame dekantáciu do karafy. Fľašová zrelosť 3 – 9 rokov.
Vinárstvo Igor Blaho bolo založené v roku 2004 pánom Igorom Blahom, ktorému svet vínka tak učaroval, že už nechcel víno vyrábať len na amatérskej úrovni, ale chcel sa o vína zo svojej produkcie podeliť s ostatnými milovníkmi a gurmánmi tohto nápoja.
A pustil sa do toho naozaj odhodlane. V blízkosti obce Zeleneč vysadil vlastné vinice so zameraním na červené odrody s prevahou slovenských novošľachtencov, ako sú Dunaj, Nitra, Váh, Hron, Rimava, Rudava, Rosa, Torysa. Ale zostal verný aj známejším odrodám, ktoré majú v slovenskom vinárstve dlhšiu tradíciu, ako napr. Alibernet, Rulandské modré, Portugal modrý, Zweigeltrebe, Svätovavrinecké.
Má vysadené aj odrody Dornfelder, Acolón, Cabernet Dorsa a Syrah. Práve Frizzante rosé zo 100% syrahu si dnes predstavíme. Farba vína je jemnučká, lososovo-ružová. Vôňa je unikátnou zmesou zrelých malín, červených ríbezlí, čerstvo prekrojeného červeného melóna. V chuti je cítiť dokonalú harmóniu medzi zvyškovým cukrom a príjemnými kyselinkami. Celkovo pôsobí veľmi ovocne, sladko – pikantne.
Výborný spoločník na letné posedenie – veľkolepé osviežujúce rúžové vínko z mladého vinohradu v konverzii ekologického hospodárstva s malým pretlakom CO2, príjemnou kyselinkou a dlhotrvajúcou perzistenciou. Vlastné hrozno a ručný zber.
Odporúčané menu: pizza, ryby, syry, šaláty, grilované mäsá. Podávať vychladené pri teplote: 6 – 8 °C.
O rodinnom BIO vinohradníctve a vinárstve VINKOVA ® Hlavným zdrojom surovín sú ich ekologické vinice v Pezinku (BIO hrozno) a Malokarpatskéj oblasti s rozlohou 7 HA a výkup hrozna od vinohradníkov z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Firma sa orientuje predovšetkým na pestovanie odrôd Rizling rýnsky, Tramín červený, Rulandské šedé, Sauvignon, Frankovka modrá, Alibernet, Cabernet Sauvignon, ktoré má vysadené. Ďalej ponúka Rizling vlašský, Veltlínske zelené, Moravský muškát a v budúcnosti DUNAJ.
Celá technológia, počínajúc ručným zberom do malých prepraviek, je zameraná na šetrné spracovanie hrozna. Vinárstvo je vybavené pneumatickým lisom, riadeným kvasením a špičkovou filtráciou. Biele vína zrejú v nerezových, časť červených vín vo veľkých drevených a zvyšok v barikových sudoch, v ktorých by v budúcnosti mala vyzrievať aj časť produkcie bielych vín. Vinárstvo sa zameriava na predaj kvalitných fľaškových vín z vlastného BIO hrozna v dobrom pomere ceny a kvality. Až 70 % odbytu smeruje do bratislavských vinoték, gastronomických zariadení a pre privátnych zákazníkov a to systémom vlastnej donáškovej služby firmy VINKOVA.
Vína z pivnice Radošina sú typické ojedinelým charakterom vo vôni i chuti, získali si priazeň konzumentov, ale aj viacero významných ocenení aj na svetových výstavách. V súčasnej dobe sa radošinské vína dodávajú do siete hotelov a reštaurácií, špecializovaných vinoték a na rôzne spoločenské podujatia. Vína je možné zakúpiť aj priamo v predajni v Radošine.
Aj tento Pinot noir, výber z hrozna, 2018. Víno granátovo červenej farby s vôňou višní, černíc a čokoládových praliniek. Plná chuť černíc a kôstkového ovocia je harmonicky dopĺňaná chuťou horkej čokolády a nastrúhaných mandlí. Výborne sa hodí k plesňovým syrom, talianskej kuchyni, hovädziemu či divine.
Pre dokonalý zážitok podávajte pri 17 – 19° C.
