Letné ovocné chute s pribúdajúcim teplejším počasím lákajú čoraz viac. A čo je viac letné ako chuť šťavnatých broskýň?
Ale pili ste už broskyňové víno? Ovocinár Hrehor také pre nás vyrobil z vlastných broskýň zo Skalice. Farba svetlo žltkastá so zelenkastými odleskami, vôňa po vinohradníckych zelených broskyniach a horkých mandliach, chuť ovocná s decentnou kyselinkou. Doporučené podávať pri 7 – 10° C.
Čas ľahkých letných vín sa nezadržateľne blíži a my sa už nevieme dočkať, kedy budeme na teraske popíjať napríklad toto frizzantečko od Janouška. Víno má pekný odtieň ružovočervenej farby. Vo vôni dominujú čerstvé maliny a jahody. V chuti smotanovo jahodové, nekompromisné ovocné a svieže.
Dopestované je na vinohradoch, ktoré ležia vo vychytenom strekovskom vinohradníckom rajóne na juhu Slovenska. Svahy v Dubníku sú orientované južne alebo juhozápadne. Hlinitá, ílovito-hlinitá pôda obsahuje optimálne množstvo vápnika, ktorý dodáva viniču mimoriadnu kvalitu. Priemerná teplota devätnásť stupňov Celzia v období vegetácie spolu s priemernými ročnými zrážkami 540 milimetrov vytvárajú vhodné podmienky pre dosiahnutie najvyššej kvality hrozna.
Už sa pripravujete na čarovné letné noci? Táto „Letná noc“ – víno z čiernych ríbezlí a josty z vinárstva Ovocinár Hrehor má krásnu sýtu, tmavočervenú až rubínovú farbu. A tá vôňa po záhradnom letnom bobuľovom ovocí s ríbezľovým podtextom ríbezľových listov… chuť je plná ríbezľová s horkou čokoládou a pikantnou kyselinkou v závere.
Pestovaniu ovocia sa vinárstvo venujeme od r. 1994 tradičným aj moderným spôsobom. Vinárstvo založili v r. 2012 doslova “ na kopci “ v skalických vinohradoch. Ich krédom je rešpekt k prírode a láska k pôde rodného kraja. Cieľom je najvyššia možná kvalita jedinečných ovocných vín. Vína nevyrábajú z koncentrátov ako je to dnes rozšírené, nepoužívajú ani umelé farbivá a arómy.
Víno Nichta je poctivé rodinné vinárstvo z Čajkova. A tento ich Devín získal striebornú medailu na AWC VIENNA – International wine challenge. Osloví Vás plnou a bohatou ovocnou chuťou s medovými nuansami. Intenzívna vôňa tropického ovocia, hrozienok a medu s jemným nádychom korenia a lúčnych kvetov. Pôsobí harmonicky a opojne.
Dlhý, sladší záver. V kolekcii NICHTA sa nachádzajú výnimočné vína daného ročníka. Pochádzajú z najkvalitnejších polôh a z odrôd, ktoré dlhodobo dokazujú svoj potenciál v oblasti kde sú pestované. Tieto vína vás oslovia svojou komplexnosťou a potenciálom zrenia.
Predstavujeme Vám ďalšie zaujímavé ovocné vínko z limitovanej edície Dekameron. Tentokrát z višní. Farbu má tmavo rubínovo červenú, vôňu sladkých višní v čokoláde a čerstvo upraženej kávy, chuť príjemnú ovocnú s jemnou ovocnou dochuťou a sviežou kyselinkou.
Limitovaná morová edícia “Dekameron” obsahuje 6 druhov vín a príbehov (niektoré vína majú 1, niektoré 2 príbehy). Giovanni Boccaccio napísal Dekameron aby rozveselil Florenťanov zasiahnutýchh morovou ranou v 14. storočí. Túto limitovanú edíciu vyrobili, aby Vás rozveselila v čase dnešnej covidovej morovej rany. Etiketu zdobí reprodukcia ilustrácie príbehu z Dekameron od Maestro di Jean Mansel (1430-1450).
Skvosty ELESKO produkcie, to najlepšie z najlepšieho – tak by sme mohli v krátkosti zhrnúť vína rady Super Premium Line. Hrozno na ich výrobu pochádza z vinohradov, kde sa úroda redukuje na extrémnych 5 ton/ha. Jednotlivé vína sú pod dohľadom skúsených enológov, pripravované v presne určených pomeroch. Ďalej vyzrievajú v barikových sudoch minimálne 12 mesiacov.
Sú elegantné, mohutné a plné. Tak ako aj tento Dunaj. Tmavá atramentovo-červená farba s viskóznym okrajom do fialova. Vôňa vína je koncentrovaná s nádychom zrelých višní a černíc, na podnebí doplnená o lahodnú notu horkej čokolády a cédrového dreva. Chuť vína je komplexná, zaguľatená, prevláda v nej stopa višní v čokoláde a sladkého drievka, ktorá vznikla vďaka dlhému zreniu v dubových sudoch. Fľašová zrelosť 1 – 5 rokov.
Matúš Berta, najmladší vinár z vinárstva Berta predstavuje históriu rodinnej tradície, ktorú tvoria už štyri generácie Bertovcov. „Dedo nášho otca sa po nútenom presídlení z Maďarska na základe Benešových dekrétov usadil v Strekove, hoci pôvodnou cieľovou stanicou mala byť Modra. Vlak však v Modre nestál, a tak sa ako skúsený vinár ujal vedenia viníc v miestnom strekovskom družstve, kde založil aj prvú rodinnú vinicu. Otca zasvätil do tajov vinárstva už ako mladého chlapca počas letných brigád a otec neskôr zasa rovnako môjho brata Lukáša a mňa. Prvý vinohrad, v ktorom sme už od mala pomáhali aj my, bol vysadený v roku 1973.“
A my si dnes predstavíme ich Alibernet z limitovanej edície vín WMCH – Winemakers Choice. Je to víno tmavorubínovej farby s viacvrstvovým aromatickým prejavom. V komplexnej vôni sa objavuje zrelé kôstkové ovocie, podfarbené o tóny grafitu a jemnú korenistosť. Chuť je mimoriadne plná a štruktúrovaná. Zrelé višne a drobné bobuľové ovocie sa prelínajú v korenistej dochuti, ktorá príjemne zahreje a ešte dlho doznieva v chuťových bunkách.
Pinot Gris 60 %, Muscat d´oro 15 % a Pinot noir 25 % spolu v jednej fľaši prírodne perlivého vína. Absolútne KOMBO farieb a chutí. Pinot gris, v najväčšom zastúpení so štipkou Muscatu sme cielene obrali v skorých septembrových dňoch 2019 (dá sa hovoriť o predzbere). Spontánne kvasilo, a rok netrpezlivo čakalo na svoju príležitosť v nerezovom tanku bez akýchkoľvek zásahov. Tá prišla v ďalšom roku 2020, keď sme ho spojili s čerstvým muštom Pinot noir. Nasledovalo už len fľašovanie, korunka, uskladnenie a sekundárna fermentácia je na svete. Úplne prirodzene, bez žiadnej pomoci (dodania CO2 alebo cukru, enzýmov, kvasiniek, síry… ako to je štandardne pri štarte sekundárnej fermentácie). Víno si poradilo samo a po 9 mesiacoch zrenia vo fľaši na kvasinkách bez odstrelenia sa vás bude snažiť presvedčiť, že to ide aj iným spôsobom.
Vína v kolekcií LIMITED sú spojením kvalitného ročníka, jedinečnej odrody a dostatku času. Nájdete tu výnimočné vína, ktoré boli vyrobené iba v limitovanom množstve. Dunaj, Pinot noir a Riesling zreli dlhý čas v dubových sudoch.
Konkrétne Dunaj zrel v dubových sudoch 40 mesiacov. Vo vôni dominuje kôstkové ovocie, čučoriedky s tónmi višní v čokoláde. Bohatá chuť postavená na ovocí s tónmi sladkého drievka, vanilky a škorice. Mäkké taníny a sladší, termický záver.
Slamovo žltá farba. Jemná, citrusovo ovocná vôňa. Chuť je citrusovo svieža, odrodovo charakteristická s výborným balansom medzi jemným zvyškovým cukrom a pikantnou kyselinkou. Skvelé vínko, ktoré sa výborne hodí napríklad k vyprážanému kaprovi so slovenským zemiakovým šalátom.
Konkrétne tento Rízling majú na svedomí vinári z NICHTA winery&vineyards, ktorí ponúkajú vína z jedinečného sopečného podložia, rastúceho na južných svahoch Štiavnických vrchov. Pre vinárstvo NICHTA bola od začiatku otázka vlastných vinohradov prioritou.
Vedeli, že kvalitné víno sa dá vyrobiť iba z hrozna, na ktoré budú mať ako vinohradníci bezprostredný vplyv. Postupne rozširovali plochu vinohradov a dostali sa z pôvodných dvadsaťpäť árov na súčasných tridsať hektárov. Dnes majú vinohrady v troch polohách. Močiarno a Kruhy v katastri obci Čajkov a Baričky v katastri obci Drženice.
