CABERNET SAUVIGNON barrique Selection – H – VEGAN

Farba je tmavá, granátovo-fialová. Aróma je s tónmi tmavého ovocia, korenia, bylín a fialkového kvetu v pozadí. Chuť kopíruje aromatické vnemy. Je bohatá a pritom jemná, doplnená o náznak kávových zŕn. Vyrába sa z schladeného hrozna na teplotu 12° C po dobu 3 dní. Potom nastáva samovoľné rozkvasenie. Samotné kvasenie trvá po dobu 8 dní pri teplote 26° C s použitím techniky „pump over“. JMF prebehla počas kvasenia. Vyzrievanie je 24 mesiacov v barrique sudoch 50 % nové, 50 % viacnásobne používané. Použitie sur-lie metódy 10 mesiacov. H – certifikované víno na nízky obsah histamínu < 0,5 mg/L. Vína sú VEGAN.